Hej, popijoj, popijoj, Borzanka nie mijoj!
Hej, Borzanka nie minies, nie
bój się, nie zgninies...

...tak spiewali kiedyś pierwsi wędrowcy
po szlaku Gotyckim, wstepując do tej
XVIII wiecznej, najstarszej w Nowym
Targu, a zarazem na całym Szlaku
karczmy, bo "U Borzanka" speciały
kuchni polskiej i regionalnej, były
zawsze są i nadal - najprzedniejsze!