Hei, trink einen, meide Borzanek nicht!
Hei, am Borzanek kannst du nicht einfach vorbei.
Keine Angst, da gehst du nicht unter...
Dieses uralte Trinklied wurde einst von Wanderern im Dialekt der Tatrabewohner gesungen. Die ersten Wandersleute zogen die Gotische Route entlang und irgendwann in Nowy Targ angelangt, gingen sie in das - nicht nur in Nowy Targ aber auch die ganze Gotische Route entlang - älteste Wirtshaus "U Borzanka" ( "Zu Borzanek"). Einer der guten Gründe für einen Besuch hier waren die Spezialitäten des Hauses. Altpolnische und regionale Gerichte blieben nach wie vor vorzüglich und schmackhaft.
